O restaurante e pizzaria Água na Boca foi adquirido pelo atual proprietário José Bernardo Balz no dia 25 de maio de 1987, o mesmo localizava-se na Rua Balduino Schenneider ao lado do Hotel Ouro Verde onde hoje localiza-se as lojas Becker. Nessa época também voltou para Horizontina uma cozinheira da Varing de Porto Alegre/RS trazendo com ela o cardápio de filés e pizzas o que deu origem aos pratos servidos até hoje no restaurante.

O restaurante passou por várias tempestades e grandes dificuldades financeiras, naquela época as instalações eram precárias, mas a vontade de vencer e o sonho de um dia ter um restaurante que Horizontina pudesse se orgulhar eram maiores que todos os obstáculos que haveriam de surgir.

Vinte e sete (27) anos se passaram e é com orgulho e satisfação que hoje podemos atender a todas as pessoas com classes sociais diferentes, atendendo em vários idiomas, sem olhar cor, religião ou situação financeira, presando pelas famílias e pelo bom relacionamento social.

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